Пивна суміш Black Rock New Zealand Draught

Пивна суміш Black Rock New Zealand Draught

Black Rock New Zealand Draught - класичне повнотіле коричневе пиво, що легко п'ється, знайоме багатьом новозеландським любителям пива. Це популярне пиво одночасно насичує і втамовує спрагу завдяки насиченому солодовому смаку спеціальних сортів солоду Crystal та Black, який збалансовано поєднується з помірною гіркотою. 

Для більшої густоти, кольору та солодового аромату використовуйте 1,7 кг екстракту неохмеленого солоду Black Rock Ultralight замість цукру.

Склад пивної суміші

1. Солод:

Lager malt, Crystal malt, Black malt

2. Хміль: 

Green Bullet, Pacific Gem 

3. Вода: 

Новозеландська артезіанська вода

4. Дріжджі

Основні характеристики

• IBU: 20 (ступінь гіркоти)

• SRM: 9 (інтенсивність кольору)

• ABV: 4.5%

Для приготування 23 літрів напою необхідна одна банка суміші.

Інструкція

1. Ретельно очистіть і простерилізуйте все обладнання.
2. Зніміть пластикову кришку і дріжджі, які знаходяться під кришкою, відкладіть убік.
3. Поставте банку в гарячу воду на 10 хвилин, щоб вміст розм'якшився.
4. Розчиніть вміст банки та 1 кг цукру у двох літрах води. Потім додайте 17 літрів холодної води. Ретельно перемішайте. Для отримання солодового смаку замість цукру можна використати банку солодового екстракту Black Rock Ultralight.

5. Додайте приблизно 2,5 літра холодної або гарячої води, щоб отримати кінцеву температуру від 18 –28°C. Кінцевий об'єм 23 літри.

6. Посипте дріжджі на поверхню рідини і встановіть кришку на ферментатор з повітряним затвором (наполовину заповніть повітряний затвор охолодженою кип'яченою водою).

7. Тримайте брагу при температурі 18 – 28 °C.

8. Ферментація завершиться через 4  – 7 днів (приблизно).

9. Розлив: стерилізуйте пляшки і покладіть одну округлу чайну ложку сахарози.

10. Закрийте і зберігайте у вертикальному положенні щонайменше 2 тижні. Пиво може бути розлито у пляшки об'ємом 750 мл і наповнене до 50 мм від верхньої межі через два тижні, але буде продовжувати покращуватися з віком до 8 місяців.