Рецепты сыров
ФетаГреция славится не только своей архитектурой, но и известным всему миру сыром фета. Он относится к мягким сырам. Его соленый с кислинкой вкус трудно перепутать с другими сортами.
ФиладельфияФиладельфия - мягкий, сладкий, с умеренно выраженным вкусом сыр из молока и сливок. Крем-сыр Филадельфия отличается характерной белоснежной кремообразной текстурой, едва заметным запахом и насыщенным сливочно-молочным вкусом.
ХавартиХаварти - это сыр из коровьего молока родом из Дании, который становится все более популярным сейчас. Хаварти имеет мягкий сладковато-сливочный вкус с легкой кислинкой. У Хаварти относительно короткий срок созревания: от 1 до трех месяцев.
ХалумиХалуми - полутвердый соленый сыр, произведенный из смеси козьего и овечьего молока (иногда содержит и коровье молоко). Он широко распространен в кухне стран Леванта и известен в Европе как часть прежде всего кипрской кухни. Халуми имеет высокую температуру плавления, и поэтому его часто готовят на гриле или просто жарят.
ЧеддерЧеддер (Cheddar) - сорт твердых сыров с плотной или хрупкой структурой, отсутствием пустот. Цвет - от сливочного до оранжевого, зависит от возраста, пищевых красителей. Во время дегустации сыра ощущается острый сливочный вкус с легкой кислинкой, ореховыми нотками в послевкусии.
ЯрлсбергЯрлсберг - это норвежский сыр в швейцарском стиле. Сыр содержит определенное количество крупных ячеек правильной формы и по вкусовым характеристикам очень похож на Эмменталь, однако вкус его слаще и сильнее. Ярлсберг - пластичный полумягкий сыр из пастеризованного коровьего молока, который очень хорошо плавится.