EVA латекс 100мл (жовтий)

EVA латекс 100мл (жовтий)

Рідкий червоний EVA ЛАТЕКС ― плівкоутворюючих органічний розчин для захисту твердого сиру під час визрівання. Сучасне недороге рішення для захисту сирів від небажаної мікрофлори в період дозрівання і зберігання. Дозволяє зберегти масу готового продукту, запобігає надмірне висихання сиру під час зберігання.

Переваги і відмінності від парафіну:

- рідкий EVA латекс не вимагає нагрівання до високих температур

- не має обмежень щодо пожежної безпеки (парафін горючий матеріал)

- наноситься звичайною кистю при кімнатній температурі. Після висихання утворює привабливу однорідну плівку червоного кольору (як на імпортних сирах) і легко видаляється перед вживанням сиру

- низька вартість і простота використання плівкоутворювальної EVA латексу робить його особливо цікавим для домашнього застосування.

Колір утвореною захисної плівки: жовтий.

1 упаковка містить 100 мл EVA ЛАТЕКСУ і розрахована на обробку 10-15 кг сиру.

Спосіб застосування:

- Поверхню сирної головки повинна бути сухою і чистою.

- Нанести латекс рівномірним тонким шаром на поверхню сиру з допомогою силіконової кисті або губки (спочатку з однієї сторони, а після висихання латексу з іншого). Кисть краще використовувати силіконову кулінарну (не ворсит).

- Просушити в природних умовах або за допомогою струменя холодного повітря (домашній фен на холодному режимі)

- Для кращого захисту поверхні рекомендується наносити 2 шари.

Після повного висихання поверхня латексу сирної головки стане рівномірно червоною. Латексне покриття має мембранним ефектом. Надлишок вологи буде випаровуватися. Перед вживанням сиру латексну плівку необхідно видалити.