Жидкий фермент для сыра Browin, 50 мл
- Нет в наличии
- Код: 4156
240 ₴
Жидкий фермент для сыра Browin, 50 млНет в наличии
240 ₴
+380 (50) 359-98-55
возврат товара в течение 14 дней по договоренности
Жидкий фермент для сыра Browin, 50 мл
Жидкий сычужный микробиологический фермент для производства сыра - это энзиматический препарат, полученный в результате контролируемой ферментации бактерий Rhizomucor miehei.
Характеристики:
• 5 капель фермента хватает на 1 литров молока;
• вегетарианский продукт.
Способ применения :
- Отмерить дозу фермента, пропорционально количеству молока.
- Подогреть молоко до температуры 33°C и добавить фермент.
- Всё осторожно перемешать и оставить накрытым до образования сгустка на 40-60 минут.
Дополнительная информация:
- Применение фермента требует применения кальция хлорида (CaCl2) в количестве от 10г до 100г на 100л молока в зависимости от вида сыра.
- Оптимальное pH молока для правильной работы фермента составляет 6 - 7.
Микробиологический фермент можно применять в веганской диете.
Чтобы фермент сохранял свои энзимные свойства, он должен храниться при температуре 4-6°C.
Характеристики
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Biowin |
| Страна производитель | Польша |
Информация для заказа
- Цена: 240 ₴