Закваска для сыра Белпер Кнолле с перцем на 10 л
- В наличии
- Код: 4076
65 ₴
Закваска для сыра Белпер Кнолле с перцем
Белпер Кнолле с перцем - это твердый швейцарский сыр в форме маленьких шариков в обсыпке из черного перца.
Сыр имеет очень насыщенный вкус, залогом которого является особый набор специй: черный перец, чеснок и розовая гималайская вулканическая соль придают сыру особую пикантность. Название Белпер Кнолле переводится с немецкого как "клубень (трюфель) из Белла", что является отсылкой к внешнему виду этого сыра и его сходства с трюфелями. Ну а Белл - это город в Швейцарии, где был изобретен данный сорт сыра.
Оригинальный Белпер Кнолле готовится из свежего непастеризованного коровьего молока. Сформированные шарики сырной массы смешивают с чесноком и гималайской солью, а затем обваливают в черном перце и отправляют в камеру для вызревания. Вызревание сыра может длиться от одного месяца до года.
| Объем молока | Закваска (шт) | Фермент (шт) | Набор специй |
|---|---|---|---|
| на 10 литров | 1 | 1 | 1 |
Рецепт приготовления сыра можно посмотреть в разделе сайта "Рецепты сыров".
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Производитель | Без бренда |
| Страна производитель | Италия |
| Тип закваски | Для твердого сыра |
| Пользовательские характеристики | |
| Объем молока | На 10 л |
| Фермент в комплекте | Да |
- Цена: 65 ₴