Хмель Ист Кент Голдинг (East Kent Golding) α-4,9%

Среди всех ингредиентов для приготовления пива, именно хмель стал его символом. 

Гранулированный хмель - наиболее распространенная форма хмельных шишек. Для получения гранул шишки высушивают и измельчают, после чего продавливают через специальную форму. В составе хмеля есть природные смолы, благодаря которым гранулы поддерживают форму без химических связующих компонентов.

Гранулированный хмель компактнее, чем цельнолистовой, из-за чего его удобнее хранить. Благодаря своей форме сохраняет ценные свойства и характеристики в течение трех лет. Главное условие - герметичная вакуумная упаковка.

Характеристика:

Хмель Ист Кент Голдинг (East Kent Golding) - это сорт хмеля, который выращивается в графстве Кент в Англии. Этот сорт хмеля является одним из старейших в мире и является важной составляющей многих традиционных английских стилей пива.

Свойства:

Хмель Ист Кент Голдинг имеет низкое содержание альфа-кислот (около 4-6%), что делает его не очень эффективным для использования в горьком пиве. Однако, он имеет очень приятный, мягкий и цветочный аромат с нотками меда и лимона, что делает его идеальным для использования в ароматических стилях пива.

Использование:

Хмель Ист Кент Голдинг часто используется в стилях пива, таких как ESB, Bitter, Pale Ale и других традиционных английских стилях пива. Он может добавляться на разных стадиях производства пива, в зависимости от того, какой эффект пивовар хочет получить. Например, добавление его на конечной стадии позволяет придать пиву мягкий и приятный аромат, а добавление на ранних стадиях может помочь придать пиву некоторую горчинку.

* цвета на мониторе или экране телефона могут отличаться от реальных цветов, в зависимости от настроек цвета вашего устройства.