Ароматизатор "Коньяк " горіховий" на 10 літрів

Смако - ароматична добавка "Коньяк " горіховий" на 10 літрів

Професійна вкусоароматическая добавка. Максимально повторює властивості оригінального напою. Миттєво змінює смак, колір і аромат. Концентрат швидко розчиняється в напої і не вимагає тривалого настоювання або витяги. Широко застосовується в харчовій промисловості. Добавка абсолютно безпечна для вашого здоров'я.

ЯК ЗМІШУВАТИ

Для початку необхідно розрахувати обсяг спирту на 1 літр готового напою. Якщо спирт має щільність 95 град. про, те (0,45 : 0,95) знадобиться 473 мл спирту. Потім варимо сироп з 300 г цукру і 200 г води, змішуємо остиглий сироп і спирт, доводимо загальний об'єм суміші до 1 літра і додаємо концентрати.

Не заміряйте спиртометром кількість спирту в купажі, в який вже доданий цукор (мед, глюкоза, фруктоза), оскільки в цьому випадку спиртометр буде визначати не кількість спирту, а умовну щільність купажу.

КОНСЕРВАЦІЯ КОНЦЕНТРАТУ

Якщо ви вирішили купити ароматизатори для спиртних напоїв запас, то має сенс їх законсервувати, забезпечивши тим самим більш довгий термін зберігання. В залежності від обсягів необхідного для тривалого зберігання ароматизатора рекомендуємо користуватися наступними пропорціями:

• На 1 мл концентрату — 99 мл напою міцністю 40 градусів. Тоді 1 мл отриманого консерванту буде відповідати 0,01 мл концентрату.
• На 15 мл концентрату — 485 мл напою міцністю 40 градусів. У цьому випадку, 1 мл консерванту буде відповідати 0,03 мл концентрату.

У спиртовому розчині концентрат існує довго. Потрібно захистити його від світла: зберігати в темному місці і не обов'язково в холодильнику.