Дрожжи Alcotec Vovka Turbo с глюкоамилазой

Дрожжи Alcotec Distillers Vovka с глюкоамилазой

Профессиональные дрожжи Alcotec Vovka созданы для ферментации сусла из декстрозы или пшеничного солодового экстракта. Конечно вы можете сбраживать с помощью этих дрожжей сахарное сусло, но знайте, что их потенциал этим не ограничивается.

Alcotec Vovka обогащены ферментом глюкоамилаза. Он используется для осахаривания крахмала при производстве сп_рта из зерна или другого крахмалосодержащего сырья. Крахмалсодержащее сырьё необходимо предварительно осахарить ферментом альфа-амилаза.

В дрожжи добавлены витамины и микроэлементы, необходимые для качественной ферментации. Сбраживание происходит бурно, поэтому не рекомендуется закрывать ферментер плотно крышкой и использовать гидрозатвор.

Инструкция

• Налейте 21 л теплой воды (35°C) в ферментер.
• Добавьте 6 кг декстрозы или 2 кг пшеничного солодового экстракта и 4,5 кг сахара. Перемешайте до полного растворения компонентов.
• Всыпьте содержимое пакетика и оставьте сбраживаить на 7 дней при температуре 18-22°С.

Обратите внимание: возможно сильное пенообразование, поэтому не закрывайте ферментер плотно крышкой и не используйте гидрозатвор.